中秋如何选月饼、吃月饼呢？

八月十五月儿圆、中秋月饼香又甜，一年一度的中秋月饼大战已然拉开帷幕，意味团聚的月饼自是中秋节不可或缺的食品，面对如此各种各样的月饼，我们应该如何选择，如何吃出健康呢？今天广西金盼食品的小编就给大家聊聊月饼的话题。首先带大家了解一下月饼的分类：

月饼分为传统月饼和新式月饼以及特殊月饼。

传统月饼按产地分有广式、京式、苏式、潮式、滇式、港式、台式等，广式月饼是流传最广的，而苏式、台式、港式，也深受人们喜爱。

新式月饼以冰皮月饼为代表；

特殊月饼主要以无糖月饼为代表。

除此以外，按口味分有甜味、咸味、甜咸味、麻辣味等。

按馅料不同，又分为红豆沙、绿豆沙、五仁、板栗、枣泥、莲蓉、奶黄、水果、鲜肉、火腿等，也有新创意的鲍鱼、巧克力、茶叶、玫瑰、杂粮、螺旋藻等等。

面对如此品种繁多的月饼，哪种月饼更利于健康呢？

传统月饼制作最主要的原料为面粉、油、糖、添加不同的馅料烤制而成，以酥皮月饼为例，饼皮主要以油和面粉制得，馅料根据口味选择不同食材再添加糖、油制成，吃起来特别香甜酥脆；其他月饼，虽然风味口味各有不同，但总体特点还是高油、高糖、高脂。与健康食品相差甚远。

酥皮月饼

新式月饼的代表冰皮月饼：一改传统月饼的做法，用糯米粉蒸制而成，减少了油和糖的量，以及高温烤制，是香港很多人士喜爱的美食，现在也传入内地，因为冰皮月饼相较传统月饼，少了油和糖的量，相对的比较健康。

冰皮月饼

特殊月饼的代表无糖月饼：无糖有两个概念容易混淆，一是指无蔗糖（有可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，与蔗糖升高血糖的速度有过之而无不及）；二是“无糖”：（大都用甜味剂代替了蔗糖，比如把糖换成了木糖醇或麦芽糖醇），但月饼本身就是面粉制作，所以依然含糖，仍然需要谨慎食用。相较普通月饼，也算是比较健康的。

无糖月饼

哪类月饼更健康，只是相对来说，在选购月饼时我们需要看配料表和营养成分表，注意碳水化合物和脂肪、以及能量的量，就能看出孰优孰劣。同样的冰皮月饼，因馅料不同，所含的糖和脂肪量也不同；而无糖是指每100克食品含糖量不高于0.5克，选择时要注意。

那么如何食用月饼才健康呢？

月饼普遍高油高脂高糖，即使冰皮月饼，因主料多为糯米粉，吃多了、也不容易消化，而无糖月饼并不是完全无糖，多吃也不利于健康。

因此建议月饼最好作为加餐在两餐之间食用；

或者作为正餐代替一部分主食的量，配以茶水解油腻；

如果作为早餐，可以直接当主食同时搭配牛奶或豆浆，以及蔬菜沙拉食用，

月饼想要吃出健康来，不但要学会选择性的购买、还要学会正确的吃，最好一次不要食用太多，尤其糖尿病人，浅尝而已、更要少吃月饼。因为月饼脂肪含量高，容易发生脂肪酸败，建议大家尽快食用，最好不要储存太多哦！

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